北部生涯学習センター美和分館では、女性を対象に、身近な食材を使って家庭でも実践しやすい薬膳料理を学ぶ講座を開催しました。

　講座では、薬膳の基本である「五味」や「五性」について、管理栄養士の解説を受けながら、実際に調理と試食を行いました。食材の味や香りを楽しみつつ、同じ食材でも調理方法や組み合わせによって、味わいや体への働きが変化することを体感しました。参加者同士で感想を交わす場面も多く、終始和やかな雰囲気の中で講座が進みました。

　参加者からは、
「難しそうだと思っていた薬膳が身近に感じられた」
「理論と料理が結びついていて分かりやすかった」
といった感想が寄せられました。

　薬膳を特別なものとして捉えるのではなく、日々の食事に無理なく取り入れられることを実感できる講座となりました。今後の健康づくりに、ぜひ役立てていただければ幸いです。（Y.I）