北部生涯学習センター美和分館では、6月12日、当センターを利用して活動している男性料理団体「ア・ラ・カルト」との共催事業として、男性を対象とした料理講座「暮らしを楽しむ男の料理」の第1回を実施しました。

 

　第1回は「ポークソテー」に挑戦しました。

　まずは、付け合わせのキャベツの千切りに取り組みました。包丁の扱いに慣れず苦戦する場面もありましたが、講師や共催団体メンバーの助言を受けながら徐々に手際よく作業を進められるようになりました。完成後には達成感を感じている様子も見られました。

　続いてポークソテーの調理では、肉を柔らかく仕上げるための下準備として、筋切りや、脂身と赤身の間に2～3cm間隔で包丁を入れる方法を学びました。こうした下処理により肉が柔らかく仕上がることを、実際の作業を通して確認しました。初めての工程に戸惑う様子もありましたが、講師の説明を受けながら手順を習得していました。

　受講者の多くは料理初心者でしたが、互いに声を掛け合いながら協力して調理を進めるなど、終始和やかな雰囲気の中で実習が行われました。完成した約200gのポークソテーは食べ応えがあり、受講者は満足そうに完食していました。

　第2回は、煮豚と炒飯を作る予定です。

　なお、男性料理団体「ア・ラ・カルト」では会員を募集しています。料理を通じた交流や学びに興味のある方は、北部生涯学習センター美和分館（054-296-7122）までお気軽にお問い合わせください。（Y.I）